ニラが3束・・・さて何作ろ。

 

この日は鉄板焼きだし炒め物にもね。

なので箸休め的にニラのナムルとトマトのマリネ(前回記載)を作ったよ。

 

ニラはさっと洗って4〜5cmに切ったら(端っこの軸は5mmほど落としただけ)

熱湯でさっとくぐらせるくらいに数十秒湯がくだけ。

 

ざるにあげて、ボールに入れたら調味料として

酢、旨味つゆ(2,3倍濃縮)

にんにく醤油(ニラがにんにくっぽいので普通の醤油でも十分)

ごま油、あれば豆板醤かラー油などの辛みもプラス。

 

これらを混ぜて食べるまで冷蔵庫に入れ冷やして準備OK~

 

この時は冷蔵庫に人参の使いさしと、きゅうりが半分あったので

人参はニラを入れる前に先に熱湯に入れてさっと湯がき、

その1分後くらいにニラを入れて両方がベストな加熱加減で引き揚げたよ。

 

色見もきれい。

 

 

 

きゅうりは蛇腹にカットして塩をまぶしてビョーンと伸縮するくらいになったら・・・

 

 

小口に切って、これも混ぜちゃうとパリポリいいアクセント。

 

 

3束のうち約1束半をナムルに使ったので残りは洗って水気を切り

袋に平らに入れたら更に保存袋に入れて冷凍。

 

これで炒め物の時に冷凍のままバラバラ崩して使えば便利!

冷凍する時はなるべく平らに空気を抜いて袋に入れてね。

 

ちなみニラは春から初夏までが柔らかくておいしいけど、通年野菜。

栄養価も高く、夏の疲労回復にはもってこい!

 

肉類と炒めて残暑を乗り切ろう〜!

 

 

 

実家からもらったプチトマトは細長いタイプ。

調べてみたら、多分「アイコ」という品種かな。

 

皮もしっかり目なので熱湯に入れて数十秒加熱。

その後、冷水に取ってから丁寧に湯剥きしたよ。

 

時間がある時じゃないとプチトマトの湯剥きは面倒だけど

マリネにするなら避けられないわね。

 

皮を剥いたら酢、塩コショウ少々、砂糖ひとつまみ、旨味つゆ(2倍濃縮の麺つゆなど)

を順に入れて、ひと混ぜしたらオリーブオイルたっぷりと回しかけ

黒コショウもガリガリ挽いて、よーく冷やせば出来上がり。

(この時は種を取り除いたオリーブ漬けを散らしてアクセントに)

 

食べる数時間前に作っておけるし、翌日でも美味しいよ!

 

 

帰省途中のさざなみ街道、山並み、田んぼ、畑側。しかない。(笑)

 

でもね、雲がいろんな表情見せてくれて飽きない・・・

 

 

 

 

夏の空!絵みたいな雲。

 

向かって左向こうの雲にのってみたい〜。と気持ちは彼方へ。

 

 

空も平地も広ーい!

 

 

こちらは帰途に向かう途中。

 

夕日が雲に隠れてたけど、沈んでゆく移り変わりを楽しむ。

 

 

影絵みたい・・・

 

なんてことない風景楽しめました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tシャツの畳み方ってどうしてる?

 

ちなみに これは長男の普段のTシャツラインナップ。

 

中心折の畳み方は楽ちんだけど真ん中にシワが寄る。

平べったく重ねて片付けると同じのばかり着がちになる。

丸める畳み方だと絵柄がわかりにくい。などなど・・・

 

特に急いでる時は、選んだあと散らかったままになりがち。

 

でもこの畳み方ならどの絵柄が着たいかすぐわかるし

しばらく着ていないシャツもど真ん中に変なシワが寄らずに◎

 

 

検索すると「一瞬でTシャツを畳む方法」なんてのもあるね。

 

まあ、その畳み方なんだけど

洗ったものを床に広げて畳む方法は嫌なので、この方法がいいかな。

 

お写真はTシャツを床に置いてますが、実際はこの山折り部分を両方の指先でつまみ

自分の胸の前でピンと張る。

 

空中で畳むので、まず右指から首回りの肩部部分を摘まんで

その線上の裾を左指でつまんでよ。

 

(なんちゅー面倒な説明・・・ごめんなさい)

 

 

と、こうなる訳で(実際は床に置かないよ)、空中でそれを半分に合わせる。

いわゆる摘まんだ両指先を向こう側に合わせてTシャツを半分にするわけ。

 

 

このお写真だとTシャツを合わせた上のラインの両側の端を持ちながら

シャンシャンと振るようにするとシワが伸びるよ。

 

あとは、もう片方の袖を織り込んで・・・

 

 

こんな感じ〜

 

 

ね!

 

 

パタンパタンと三つ折りして・・・

 

 

はい出来上がり〜!

 

 

「綺麗に片付けてるんだから散らかさないでよ〜。」と、母のメッセージが

嫌味なほど伝わるくらいピッタリ並べて置く。(笑)

 

ん?こんなこともう知ってる?

だったらいいよ〜。(笑)

 

小さなことでも楽になる工夫が出来ると何だか嬉しい〜

家事の楽しみと考えれば苦痛でなくなるね。

 

周りを見渡して出来る工夫を是非!

 

 

 

 

今年の梅雨入りは遅かったけど、特に関東は日照不足になるほどの雨続きで

うんざりでしょうね・・・

 

京都はまずまず。

例年と比べると雨もそう多くなくて、気温もこの時期にしては過ごしやすい。

でも鬱陶しいからお洗濯はパリっと乾かない。

 

気持ちよく衣類を使いたいので、雨降りの日は例によって

洗濯脱水後に軽くたたんだら綺麗なポリ袋に入れて電子レンジで2分ほど加熱。

熱々を干しているよ。

 

最後は扇風機の風に頼る!(笑)

 

雨の日でもこのひと手間で長時間干しても嫌な臭いはしなくなる。

(大事な衣類にはしないでね)

 

アイロンで仕上げるのもいいね。

 

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キッチンの小物や食器もたまには漂白!

特に水筒、お茶ポットなどはヌルヌルが溜まりやすいので是非!

 

この水は捨てずに、次いでテーブルダスターも漂白!

最後は排水に流してしばらく放置・・・

 

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たまにはクローゼットにも扇風機。

風通ししてあげてね。

 

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アルコールの除菌スプレーは万能なので

うちではキッチンも洗面所もトイレ、リビングにも使っちゃう!

冷蔵庫や電子レンジの外、内側。

洗面所のぐるり、鏡。

食器棚やテレビもすっきり〜

 

軽い汚れは落ちるし、気持ちいい〜

 

但し、木の材質に使う場合は気を付けてね。

直接スプレーすると変色する場合があるよ。

フローリングやドアには布に吹きかけてから使うこと。

 

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こうして鬱陶しい梅雨時期に何かしら掃除をするって、何かしらシャン!とする。

って、母だけ・・・?

 

いえいえ、そんなことはないよ。

綺麗になったらテーブルに花でも飾ってみて〜

 

 

 

 

お洗濯時の菌の撃退法は、漂白の他にこれもあったので追記しておきます。

 

それは電子レンジで加熱する。

綿素材のタオル、Tシャツに有効。

 

汚れた洗濯物は一度洗濯してから実行してみて。

 

加熱する時は電子レンジの庫内が汚れてないか確認してね。

洗濯する前にたっぷりの水に濡らして清潔なポリ袋にふんわり入れて加熱するとよい。

 

手で触るのが熱いくらいに加熱してそのまま洗濯すると

嫌な臭いがしていても軽減するよ。

 

洗濯したあとは大丈夫でも、汗をかいた時に何だか臭ってくる

なーんていうTシャツなどに有効。

 

このタオル1枚だけ・・・とか枚数が少ない時も手軽なので試してみてね!

 

加熱は2分強ぐらいで手で触るのが熱いくらいを目途に蒸気が出るくらいに。

それ以上加熱すると生地が傷むこともあるので様子を見ながらね!

 

もちろん逆の場合もあって、洗濯してから電子レンジでも◎

その方がかんたんかな・・・どちらでもOK!

 

その場合は脱水しても、水気が残っているものに限るよ。

水気がないまま加熱しすぎると衣類は傷みます。

 

 

※加熱後、電子レンジに湿気があるうちに、さーっと庫内をぐるりひと拭きすれば

きれいになって一石二鳥!

 

 

今日はお写真ないんだけど、お洗濯の話ということで省略〜

 

雨が続くとホント鬱陶しいね。

そしてお洗濯が乾かないのがふぅー・・・(ため息〜)

 

特にタオル類は乾きがカラッとしないし、半乾きだと臭いもしてくる。

 

そんな時の母は強硬手段。

 

酸素系漂白剤(ワイドハイターなど)では頼りないので、

マジ漂白剤の塩素系漂白剤を使っちゃう!

要するに薄い漂白剤入りの水で予洗いと浸け置きしたあと洗濯するよ。

 

でも、かなーり薄めてね。

洗濯機に水を溜めたら漂白剤をキャップに1〜2杯程度。

主にタオル類、白地のTシャツ類なら色柄入っていても大丈夫。

(ほとんどの色物でも漂白剤の原液が付かない限りは◎)

3分くらい回して30分程度浸けて脱水してから普通に洗濯すればスッキリするよ。

 

こんなふうに洗濯したあとは部屋に干しても臭わない。

部屋干し用洗濯剤よりいいんじゃないかと思ってるんだけど、

大事な衣類には使わないでね。

 

特にタオル類には有効。

1回やっておけば当分は気持ちよく使えるよ!

 

 

 

 

 

 

 

こんなに地味〜〜、にブログを更新している中、毎日多少でもアクセスがあることが

不思議なくらいに思っていたら、昨日ある方から「楽しみにしています!」と。

「わぉ〜!」と思わず。

 

肝心の娘ちゃんには「えっ、最近見てないわ〜。」と言われつつ

「なんか日記みたいになってるやん。」とも言われつつ。

 

「ふむ!継続が大事なんよ。」と私。

 

うむ・・・確かに母の自己満足記事になりつつあるなー。

お料理に関係ない事も書いてるし・・・

 

まあ、仕事で煮詰まった時に時々読んで和んで下さいまし。(笑)

 

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前置きが長くなったけど、以前撮っておいたお写真から一品。

 

かんたんにパスタで済ませる時など

何にもな〜い!って時に便利に使える野菜ジュース。

 

まあね、このまま飲むだけでもいいけどね。

冷たいものばかりより、温かいスープに味変してみるのもよいよ。

 

お鍋にジュースを入れて、煮詰まるので少し水で薄めて

炒めた玉ねぎやじゃが芋、コーン、きのこ類など入れると甘みもあっていいね。

 

コンソメや塩コショウで味を整え、溶き卵を入れるだけでも◎

仕上げにオリーブ油をたらり〜

 

卵とオリーブオイルで酸味が抑えられて丁度よい味になるよ。

お好みで黒コショウ。

 

※(食塩入りのジュースか確認してね。塩入れると辛くなるのでね。)

 

野菜ジュースを利用するなど

冷蔵庫にあるもの何でも小さく刻んでスープやリゾットにしたり

煮込み料理に使ったりと、夏でも冷たいものばかりにならないように

お腹の調子を整えてね!

 

 

それから余った材料は・・・

 

この時は缶詰のコーンを使ったので、残りはバットの上にラップを敷いて

水切りしたコーンを平たく並べてこのまま冷凍。

 

完全に凍ったらラップを持ち上げてみて!

あとはジプロックなどに空気を抜いて冷凍保存。

かんたんにバラ凍結の出来上がり〜

 

タッパーに入れたりすると霜が付きやすいので、空気を抜いて袋に入れるのがベスト。

この方法で色んなものがバラ凍結できるよ。

 

ラップを敷くのを忘れないようにね。

じゃないと・・・想像つくよね。(笑)

 

それと、バラ凍結したのを忘れて材料を

裸のまま放ったらかしにしないように!くれぐれも。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スーパーには沢山のドレッシングが並んでいるけど、じっくり見たことがない私・・・

 

いろいろあって迷いそう〜

しかも結構なお値段で野菜より高くついちゃいそう?

そして最後まで使い切れる?

 

などといらぬ心配。(笑)

 

うちでは買わないけど、先日息子が評判だからと自分の為に買ってきたドレッシング。

ボトル表面のプラ部分を外してみたら、その油の多さにびっくり〜

ほぼ油やん・・・

 

 

お写真はクリームチーズが少し余った時に作ったドレッシング。

レンチンで少し柔らかくして・・・

 

 

 

マヨネーズとヨーグルトを混ぜただけ。

お好みでスパイスなど。

 

くるくる混ぜてみて・・・

うん、もうちょっとヨーグルト入れてさっぱりしよっと!

と、好みで味付けしてね。

 

うちの定番は和風のドレッシング。

 

和風のだしつゆ等利用して、酢、サラダ油。

砂糖、塩コショウ少々

ガーリックパウダーも少々

こんなシンプルな材料を混ぜ混ぜして出来上がり〜。

適当に作ってもおいしい〜!

しかも市販のよく分からない添加物もナシ。

 

もっと簡単に、野菜に直接にだしつゆ、酢、オリーブオイルをかけるだけでもいいよ。

ポン酢&オリーブオイルだと魚介のサラダにも合うね。

マヨネーズ&ヨーグルトは卵入りのサラダにも!

 

難しく考えないで是非自家製で作ってみて〜!

 

 

 

 

 

ニラって匂いがあって敬遠してない?

 

さっと洗ってザクザク切るだけ―。しかも使いきれる。

楽ちん〜!

 

ビタミン類、ミネラルなどの栄養価に富む野菜なので是非使ってみてね。

 

炒めたニラに卵とじするニラ玉ならお手軽な一品に。

豚肉などのビタミンB1を多く含む食材と料理すると、更に疲労回復にも!

 

 

そんな炒め物に役立つ「にんにく醤油」。

 

綺麗に洗って乾かした瓶などに、醤油とニンニクを入れて冷蔵庫に入れておくだけ。

数日したら抜群な調味料になるよ。

無くなってきたら追い醤油して足してね。数か月持ちます。

 

一人分ならニンニクひとかけを切って小瓶で作ったらよいからね。

シンプルな炒め物が、ぐーんとおいしくなるよ!

 

かんたん!うま〜い!と出来立てを召し上がれ〜!

 

 

 

暑い日に、冷やしておいしい作り置きおかずはいかが〜?

 

グリルで焦げ目が欲しいところだけど、

かんたんに作りやすくということで、フライパンに

オリーブオイル(サラダ油でもよい)を入れて

しんなり炒め、軽く焦げ目が付いたらマリネ液に漬け込んで完了!

 

マリネ液は二倍濃縮などの市販の濃縮だしつゆに

酢多め、砂糖少々、を加えて先に作っておこう。

 

この時はパプリカと茄子を使ったけど、

最後に紫玉ねぎを水にさらし、水分を絞ってから加え混ぜれば風味も◎

トマトのざく切りやアボカドを入れたり、いろいろ試してみて!

 

 

食べるときに好みで更にオリーブオイルや黒コショウを入れたり、

風味を変えたければごま油でもいいよ。

和風だと大葉を散らしても◎

 

食べるまで冷蔵庫で冷やしておけばOK~

お肉をさっと焼いて付け合わせにも!

 

ちなみに調味液は野菜が絡むほどの量で作ってね。

3倍濃縮つゆなら少し水を入れてもいいけど、玉ねぎやトマト入れる場合は

野菜から水分が出て薄まるので考慮してね。

(この時は追いがつおつゆ2倍濃縮で作ってます)

 

とにかく味見をして、自分の好みの味を見つける訓練!(笑)

 


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